sophist 的投機、生活分享

「葡萄酒投資」，幾年前就在總幹事Blog看過書評，一直沒機會買到二手，另一個缺乏急迫興致的原因是，葡萄酒與現在幾乎滴酒未沾的自己，頗為遙遠。這書在上月底入手，經過兩次分開閱讀，部份內容因無投資打算，採翻閱式略過。

作者提到的四個重點原則：

ü           掌握酒評趨勢與最新發行

ü           信任商譽良好的來源（要能證明出處、品質等）

ü           購買葡萄酒期貨與預售酒

ü           長期投資（因多數好酒有陳釀的必要）

葡萄酒亦有基本面分析，六個構面分別為：評分、年份、壽命、門第、陳釀的溢價、交易歷史。

閱讀感想

ü           葡萄酒不適合多數人投資，主要有兩個進入障礙：保存、取得管道的問題。

ü           自我思考其與一般金融投資的異同處：

n           葡萄酒有值得信任的分析，可金融投資則否（反而可能有害）

n           有進入障礙，金融投資則否

n           會發生人為操縱，金融投資相似

n           有旅鼠行為，金融投資更為嚴重

n           有失敗的品嚐慰藉，但金融投資失敗只剩一張壁紙，毫無用處

江振誠的「初心」，完全是雙十國慶日，二手書店裡的偶遇，一位著名法國料理廚師的人生點滴。

作者歸納出其料理的八角哲學：

ü           獨特（Unique）: 這是個性使然。

ü           質感（Texture）: 追求物之本色。

ü           記憶（Memory）: 結合傳統。

ü           純淨（Pure）: 追求物之本色。

ü           風土（Terroir）: 因地制宜。

ü           鹽（Salt）: 海洋之風。

ü           南方（South）: 南法風味。

ü           技藝（Artisan）: 追求物之本色。

作者從大店（可供應上百人），最後到自己的小店（三十位），主要是因追求料理深度、變化，俗言是追求創新。

作者強調的特色有：保持初心、彈性、細節、堅持與努力。

閱讀感想

ü           能夠找到一件事，可讓自己這般的無怨無悔付出？

ü           缺乏為何而戰，是至今的最大失敗。

ü           完美性格的追求，可成如作者，亦可一事無成如我。

ü           單純與彈性，是一種常態的本質，如萬法一宗般，為事物常見的根基。

ü            “令人感動的價值” 是自己應去找尋的Next。